Kuih cara.......

Hari terakhir cuti sempena tahun baru cina kami buat kuih cara. Kuih cara ni nak buat senang saja. Bancuh dengan tepung lepas tu kalau nak color hijau tu kita kena blend daun pandan yg dihiris halus. Jangan lupa ambil beberapa helai daun pandan dan diikat. Ikatan daun pandan ini akan digunakan bila kita menyapu majerin kepada acuan. Tujuan utamanya ialah untuk mengelak daripada masalah melekat. Setelah dicurahkan adunan tepung tadi ke dalam acuan maka kemudian disusuli pula dengan meratakan gula secukup rasa tergantung kepada selera masing2. Tok nek kata kalau nak control kelembutan kuih cara ini ialah dengan cara kita mengawal kandungan air pada adunan tadi. Kalau first round kita mahukan kuih yg lebih lembut maka kata tok nek kita boleh tambah sedikit air dalam adunan tadi.